Menu
Veel boeren zitten vast in het huidige systeem. Ze leveren hun producten als bulkproducten, voor lage prijzen, aan fabrieken. Daarvoor krijgen ze een lage prijs, een prijs die niet in verhouding staat met grondprijzen en arbeid die nodig zijn om tot die producten te komen. Bij Burgerboerderij De Patrijs stappen we uit dat systeem. We werken met verslokalen in kernen op maximaal 15 km van de boerderij. Zo brengen we de producten náár de consument toe, wat het aantal voedselkilometers weer danig terugbrengt.
Leden van de boerderij kunnen daar 7 dagen per week de producten ophalen die ze op dat moment nodig hebben. Door middel van een app hebben ze toegang tot de verslokalen. Ze geven in de app aan welke producten zijn opgehaald.
From Farm to Fork
De producten van de boerderij verwerken we zelf. Zo maken we van melk bijvoorbeeld yoghurt en kaas. Door deze bewerkingsstappen zelf op de boerderij uit te voeren, ontstaat een beter product. Wat je de koeien voert, heeft bijvoorbeeld invloed op de melk, en vraagt een iets aangepaste wijze van kaasmaken.
Alleen door al deze stappen in eigen hand te hebben – “From Farm to Fork” noemt de Europese Unie dit – lukt het om een prijs voor onze producten te krijgen die het mogelijk maakt om goed te zorgen voor natuur, bodem, landschap en dier.
Verbinding tussen burger en boer
Als Burgerboerderij zijn we op zoek naar een nauwe betrokkenheid van onze leden bij de boerderij. We delen de laatste nieuwtjes rondom de boerderij via nieuwsbrieven en sociale media, en nodigen onze leden uit voor rondleidingen en andere activiteiten op de boerderij. Ook kunnen burgers bijdragen aan het reilen en zeilen van de boerderij: zo nu en dan organiseren we activiteiten waarbij mensen de handen uit de mouwen kunnen steken. Deze betrokkenheid zorgt er voor dat mensen zich bewust worden wáár hun eten vandaan komt, en wat er voor nodig is om dat eten te produceren en te verwerken.