Sinds dit voorjaar groeit er een wonderplantje op onze akkers: lupine! We hebben een kleine hectare ingezaaid.
Waarom een wonderplantje? Lupine wortelt diep en is zodoende goed bestand tegen droogte. Als je lupine laat samenwerken met de juiste bacterie, dan kan hij stikstof halen uit de lucht. Stikstof is mest voor planten. Als hier volgend jaar weer andere gewassen groeien, dan gebruiken die de extra stikstof in de bodem. Zo hoeven we minder mest te gebruiken.
Bomvol plantaardige eiwitten
Lupine gebruikt die extra stikstof zelf natuurlijk ook. Van de stikstof maakt hij eiwitten. Aan lupine groeien peulen met zeer eiwitrijke boontjes.
En plantaardige eiwitten van Hollandse bodem, daar zijn we naar op zoek! Steeds meer mensen willen vaker plantaardig eten. Vergeleken met dierlijke eiwitten kost het maken van plantaardige eiwitten namelijk veel minder water, ruimte en energie.
Caes van Achterhoekse bodem
Voor die lupine hebben we een lekkere maar experimentele bestemming in gedachten: veganistische kaas. Nu wordt veganistische kaas vaak gemaakt van cashewnoten, maar cashewnoten komen van ver en dat is minder duurzaam. Wij hopen je straks een lekkere Achterhoekse vegan kaas te kunnen presenteren. Beter Levend Vegan Caes uit Zutphen gaat een poging wagen. Lukt het niet, dan voeren we de lupine aan onze koeien. Zo hoeven we weer minder soja te kopen.
Oogst in september
Arjen van Buuren van Landgoed Velhorst uit Lochem heeft de lupine gezaaid. Dat heeft hij gedaan in een mengsel met gerst, zodat er minder onkruid groeit. De planten zijn nu lekker aan het groeien. We verwachten in september te oogsten.
