Boer Luuk heeft knetterhard gewerkt, en draad gezet rondom het hele weiland ten noorden van de Rossweg. Een boel werk: dat zijn héél veel paaltjes en héél veel meters schrikdraad. Vorig jaar maaiden we daar het gras nog, net als de vorige boer, maar nu doen de koeien daar het werk! Gisteren gingen de koeien voor het eerst naar de nieuwe wei. Dat was even wennen, maar al gauw stonden ze heerlijk te grazen.
Een mooie stap: meer vers gras voor de koeien, minder brandstofverbruik voor maaien en inkuilen, én een heel erg blije boer!
Grasboter
Alijanna merkt het in de zuivelmakerij direct, dat de koeien weer naar buiten zijn! De karnemelk is dikker, de boter zachter, de yoghurt voller. De melk bevat nu namelijk meer onverzadigde vetzuren, en door de structuur van die vetzuren worden de producten zachter! Ook in de kaas ga je dit proeven: graskaas is heerlijk zacht en smeuiïg. Maar daar moet je nog even op wachten, die ligt nu nog te rijpen op de plank!